ઘરે બનાવો યુપીનો પ્રખ્યાત બટાકાનો બુરુલા, આ મસાલેદાર ચાટ તમારા મોંનો સ્વાદ બદલી નાખશે

યુપીમાં વિવિધ પ્રકારની ચાટ ઉપલબ્ધ છે અને તેનો સ્વાદ આખા દેશમાં પ્રખ્યાત છે. સાંજે મસાલેદાર ચાટ ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ હોય છે. અહીં અમે ઉત્તર પ્રદેશની પ્રખ્યાત ચાટ, આલૂ બુરુલે બનાવવાની પદ્ધતિ જણાવી રહ્યા છીએ. આ સામાન્ય બટાકાની ચાટથી થોડું અલગ છે પણ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. તે નાના બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે આ ચાટ એક વાર ચાખશો તો તમે તેને ક્યારેય નહીં ભૂલો. તમે તેને સાંજે ઘરે બનાવી શકો છો. બટાકાનો બુરુલા બનાવવા માટે, રેસીપી અહીં જુઓ-

બટાકાની બુરુલ બનાવવા માટે તમારે જરૂર પડશે-

• અડધી ચમચી જીરું
• અડધી ચમચી સૂકા ધાણા
• ૨ લીલા મરચાં
• ૧ ઇંચ આદુ
• ૮-૧૦ લસણની કળી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• ચાર ચમચી ચણાનો લોટ
• ચાર ચમચી ચોખાનો લોટ
• એક ચમચી મરચું
• જરૂર મુજબ પાણી
• તળવા માટે તેલ

તમને જોઈતી ચટણી બનાવવા માટે

• ૨ લીલા મરચાં
• ૧ ઇંચ આદુ
• ૮-૧૦ લસણની કળી
• ૧ કપ કોથમીર
• ૧ ચમચી બેસન ભુજિયા
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• લીંબુનો રસ

આલૂ બુરુલા કેવી રીતે બનાવવી

આ ચાટ બનાવવા માટે, એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરો અને પછી તેમાં નાના બટાકા નાખો. પાણીમાં થોડું મીઠું અને હળદર ઉમેરો અને પછી તેને સારી રીતે ઉકાળો. હવે જીરું, ધાણા, લસણ અને લીલા મરચાંને મિક્સ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો. હવે જ્યારે બટાકા ઉકળી જાય, ત્યારે તેને એક વાસણમાં કાઢી લો અને તમારી હથેળીથી હળવા હાથે ચપટી કરો. પછી તેમાં તૈયાર કરેલો મસાલો, ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ અને દેગી મરચાંનો પાવડર ઉમેરો. તમે જરૂર મુજબ થોડું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી બટાકાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળો. પછી તેને એક વાસણમાં કાઢીને ચટણી સાથે મિક્સ કરો. તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી, ચાટ મસાલો છાંટીને સર્વ કરો.

ચટણી બનાવવા માટે

ચટણી બનાવવા માટે, કોથમીરને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી મિક્સરમાં લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, ચણાના ભુજિયા, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો.