Watermelon Rind Dishes: ઉનાળાની ઋતુમાં તમને બજારમાં ભરપૂર માત્રામાં તરબૂચ જોવા મળશે. આ સિઝનમાં તરબૂચ ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કહેવાય છે કે તરબૂચ ખાવાથી શરીરમાં પાણીની ઉણપ દૂર થાય છે. આવા સંજોગોમાં લોકો તરબૂચનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરે છે.
જ્યારે પણ આપણે તરબૂચને ઘરે લાવીએ છીએ, ત્યારે આપણે સૌ પ્રથમ તેની છાલ કાઢીને ફેંકી દઈએ છીએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે આપણે વિચારીએ છીએ કે તરબૂચની છાલ નકામી છે, તેનો કોઈ ઉપયોગ નથી. જોકે, એવું નથી. તમે તરબૂચની છાલમાંથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.
એટલું જ નહીં, આ છાલમાંથી ઘણી એવી વસ્તુઓ પણ બનાવી શકાય છે, જેનું તમે લાંબા સમય સુધી સેવન કરી શકો છો. તેથી જો તમને હવે તમારા ઘરમાં તરબૂચ મળે છે, તો તેની છાલને ફેંકી દો નહીં, તેના બદલે તેમાંથી આ ખાસ વાનગી બનાવો.
તરબૂચની છાલનું અથાણું
તમને દરેક ભારતીય ઘરમાં ખાવા માટે વિવિધ પ્રકારના અથાણાં મળશે. પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે તમે તરબૂચની છાલમાંથી પણ અથાણું બનાવી શકો છો. આ અથાણું બનાવવા માટે તમારે તરબૂચની છાલનો લીલો ભાગ કાઢીને બાકીનો ભાગ સામાન્ય અથાણાની જેમ તૈયાર કરવાનો છે.
તરબૂચની છાલનો મુરબ્બો
બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે તેઓ તરબૂચની છાલમાંથી પણ જામ બનાવી શકે છે. તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો તમે તેને રોટલી સાથે ખાશો તો તેનો સ્વાદ પણ વધી જશે. ધ્યાનમાં રાખો કે મુરબ્બાને સારી રીતે રાંધો, જેથી તે લાંબા સમય સુધી રહે.
તરબૂચની છાલનું શાક
જો તમારી પાસે તરબૂચની ઘણી બધી છાલ છે, તો તમે તેમાંથી શાક બનાવીને તમારા પરિવારના સભ્યોને સર્વ કરી શકો છો. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેનું શાક બનાવવા માટે તમારે છાલનો લીલો ભાગ સાફ કરવો પડશે. શાકભાજી ફક્ત સફેદ ભાગમાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેને રોટલી અને ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.
તરબૂચ છાલ જામ
તમે તરબૂચની છાલમાંથી સરળતાથી જામ તૈયાર કરી શકો છો. આ જામ બ્રેડથી લઈને રોટલી સાથે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ બનશે. તેને સારી રીતે રાંધ્યા પછી, તમે તેને બોક્સમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે જામ હંમેશા હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખવું જોઈએ.
