ખાવાના શોખીન પાર્ટનરને ફૂલકોબી દમ બિરયાની ખવડાવો, રેસીપી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ સ્વસ્થ પણ છે.

આજે દુનિયાભરના યુગલો વેલેન્ટાઇન ડેની ઉજવણી કરી રહ્યા છે. આ દિવસે, પ્રેમી યુગલો એકબીજાને ખાસ અનુભવ કરાવવા માટે વિવિધ વસ્તુઓ અજમાવે છે. જો તમારો પાર્ટનર ખાવાનો શોખીન છે અને તેને અલગ અલગ વાનગીઓ અજમાવવાનો શોખ છે, તો તેને ખાસ અનુભવ કરાવવા માટે, તમે ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલની ગોબી દમ બિરયાની બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે, આ રેસીપી બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. તમારી આ રેસીપી અજમાવ્યા પછી, તમારો સાથી તમારા વખાણ કરતા થાકશે નહીં. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ કે ફૂલકોબી દમ બિરયાની કેવી સ્વાદિષ્ટ બને છે.

બિરયાની ભાત બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

– ૨ કપ બાસમતી ચોખા

બિરયાની બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• – ૧ ફૂલકોબી ટુકડામાં કાપેલું
• -૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• – ૨ મોટી ડુંગળી બારીક સમારેલી
• -½ ચમચી હળદર પાવડર
• -૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• – ૧ ચમચી બિરયાની મસાલો
• -૧૦-૧૨ તળેલા કાજુ

ફૂલકોબી દમ બિરયાની કેવી રીતે બનાવવી

ફૂલકોબી દમ બિરયાની બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં તમાલપત્ર, એલચી, તજ, લવિંગ, થોડું મીઠું અને બાસમતી ચોખા ઉમેરીને 80 ટકા સુધી રાંધો. જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય, ત્યારે તેનું વધારાનું પાણી કાઢી નાખો અને તેને બાજુ પર રાખો. આ પછી, બિરયાનીનો મસાલો તૈયાર કરવા માટે, એક મોટા પેનમાં ઘી અને તેલ ગરમ કરો અને સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, ટામેટા, લીલા મરચા, હળદર, લાલ મરચા પાવડર, ગરમ મસાલો અને બિરયાની મસાલો ઉમેરો અને બધા મસાલા સારી રીતે પાકવા દો. હવે આ મસાલામાં દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં ફૂલકોબી ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ સુધી રાંધો. કોબી રાંધ્યા પછી નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં કાજુ, કિસમિસ અને ક્રીમ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. હવે એક મોટા વાસણમાં ઘી નાખો અને સૌ પ્રથમ તેમાં ચોખાનો એક પડ નાખો. ત્યારબાદ ચોખા પર કોબી મસાલાનો એક પડ લગાવો. આ પછી, કેસરવાળું દૂધ ઉમેરો, બિરયાનીને ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર રાખો. તમારી સ્વાદિષ્ટ ફૂલકોબી દમ બિરયાની તૈયાર છે. તમે તેને રાયતા અને સલાડ સાથે ગરમાગરમ પીરસી શકો છો.