બાળકો ઘણીવાર શાકભાજી ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. ખાસ કરીને તેને કોળું, કોબી અને ગાજર જેવા શાકભાજી બિલકુલ પસંદ નથી. આવી સ્થિતિમાં, તમે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કબાબ બનાવી શકો છો અને તેને લંચ બોક્સમાં પેક કરી શકો છો. બધા બાળકો આ સ્વાદિષ્ટ લંચ ઝડપથી પૂરું કરશે અને બાળકોને શાકભાજી ખવડાવવાનું તમારું ટેન્શન પણ સમાપ્ત થઈ જશે. શાકભાજીમાંથી બનેલા કબાબ કેવી રીતે બનાવતા તે શીખો.
કોળુ અને ફૂલકોબી કબાબના ઘટકો
અડધો કપ કોળું
બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન
કોળા અને કોબી કબાબ બનાવવાની રેસીપી
સૌ પ્રથમ, કોળું, કોબીજ, ગાજર ધોઈને મોટા ટુકડા કરી લો.
– પલાળેલી મગની દાળને પણ ધોઈને બાજુ પર રાખો.
– કુકરમાં સમારેલી ડુંગળી, બધી સમારેલી શાકભાજી અને મગની દાળ સાથે નાખો અને તેને એક સીટી સુધી ઉકાળો. જેથી તે હળવા રાંધાઈ જાય.
-હવે ગ્રાઇન્ડર જારમાં આદુ, લસણ, લીલા મરચાં અને ધાણાના પાન નાખો.
– કાળા મરી, ધાણા, લવિંગ અને એલચી જેવા સૂકા આખા મસાલા પણ ઉમેરો.
– તેને સારી રીતે પીસી લો.
– બાફેલા શાકભાજી ઉમેરો, હલાવો અને પીસી લો.
-ધ્યાન રાખો કે પાણી ઉમેરવું નહીં; તેને ફક્ત શાકભાજીના કુદરતી પાણીથી જ પીસવું જોઈએ. આ થોડું બરછટ પણ ચાલશે.
-હવે એક બાઉલમાં બધી પેસ્ટ કાઢી લો અને તેમાં ક્રશ કરેલું ચીઝ મિક્સ કરો.
– શેકેલા ચણાનો લોટ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
– નાના સપાટ કબાબ બનાવો અને તેને ખૂબ ઓછા તેલમાં તવા પર રાંધો.
– શાકભાજીમાંથી બનાવેલા સ્વાદિષ્ટ કબાબ તૈયાર છે. આ રેસીપી વજન ઘટાડવા માટે પણ પરફેક્ટ છે અને બાળકોને તેમના લંચ ટિફિન બોક્સમાં પણ આપી શકાય છે.
