ઉનાળામાં ઠંડુ બદામવાળું દૂધ પીવાનું કેટલું સારું લાગે છે? તેનો મીઠો સ્વાદ જીભ પર ઓગળી જાય છે. જો તમે પણ મારી જેમ બદામના દૂધના ચાહક છો અને તેનો સ્વાદ માણવા માંગો છો, તો હવે તમારે બહાર જવાની જરૂર નથી. આ સરળ રેસીપીને અનુસરીને તમે ઘરે બદામનું દૂધ બનાવી શકો છો.
સામગ્રી :
- ¼ કપ બદામ (લગભગ 30 બદામ)
- ૨ કપ દૂધ
- ખાંડ (સ્વાદ પ્રમાણે)
- ¼ ચમચી એલચી પાવડર
- કેસરના થોડા તાંતણા
પદ્ધતિ:
- બદામનું દૂધ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બદામને ગરમ પાણીમાં અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો.
- પાણીમાં પલાળી રાખવાથી બદામ નરમ થઈ જશે અને તેની છાલ કાઢવામાં સરળતા રહેશે.
- બદામ છોલી લીધા પછી, તેને બ્લેન્ડરમાં ¼ કપ દૂધ ઉમેરીને પીસી લો.
- ખાતરી કરો કે પેસ્ટ સંપૂર્ણપણે સુંવાળી હોય અને તેમાં બદામના ટુકડા ન રહે.
- હવે એક પેન લો અને તેમાં 2 કપ દૂધ ગરમ કરો. નિયમિત અંતરાલે દૂધને હલાવતા રહો.
- હવે દૂધમાં બદામની પેસ્ટ, કેસરના દોરા અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- દૂધને વધુ ૫-૬ મિનિટ માટે રાંધો જેથી તે ઘટ્ટ થાય.
- જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો.
- ગેસ બંધ કરો અને દૂધને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેને કેસરના બે કે ત્રણ તાંતણાથી સજાવીને પીરસો.
