લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન છે. પરંતુ જે રીતે શાકભાજીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી રહી છે, તેનાથી લીલા શાકભાજી ખાવાનું મન થતું નથી. ઝડપી વિકાસ માટે લીલા શાકભાજી ઉગાડવા માટે ઘણી પ્રકારની દવાઓ, જંતુનાશકો અને યુરિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવી રહ્યો છે. આવી સ્થિતિમાં, બજારમાં મળતી આ શાકભાજી ખાવાથી ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે. ખાસ કરીને ખાતરની અસર પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં સૌથી વધુ હોય છે. જો તમે ઘરે પાલક, ધાણા કે મેથી જેવા લીલા શાકભાજી ઉગાડો અને ખાઓ તો સારું રહેશે. તમે ઘરની બાલ્કનીમાં નાના વાસણમાં પણ પાલક ઉગાડી શકો છો. આ પાલક સંપૂર્ણપણે ઓર્ગેનિક હશે, જે તમને ફક્ત ફાયદા જ આપશે. વાસણમાં પાલક ઉગાડવાની સરળ રીત જાણો.
કુંડામાં પાલક ઉગાડવાની સરળ રીત
સ્ટેપ 1 – તમારે એક કુંડામાં ૬૦ ટકા ખેતીની માટી અને ૪૦ ટકા વર્મીકમ્પોસ્ટ ખાતર લેવાનું છે. હવે પાલકના બીજ જમીન પર છાંટીને વાવો.
સ્ટેપ 2 – હવે ઉપર માટી છાંટીને બીજને ઢાંકી દો. તમારે લગભગ અડધો સેન્ટિમીટર માટીનું મિશ્રણ ઉમેરવું પડશે. ઉપર વધુ માટી ના નાખો કારણ કે તેનાથી બીજ અંકુરિત થવામાં મુશ્કેલી પડશે.
સ્ટેપ 3 – કુંડામાં માટી પર પાણી છાંટવું અને જ્યારે માટી સુકાઈ જાય, ત્યારે પાણી છાંટતા રહેવું. પાલકના છોડ લગભગ 6 દિવસમાં ઉગી નીકળશે. બધા પાલકના બીજ લગભગ 8 દિવસમાં ઉગી નીકળશે.
સ્ટેપ 4 – લગભગ 20-21 દિવસ પછી, પાલકના પાન ઘણા મોટા થઈ જશે. જો વાસણમાં પાલકના પાન ખૂબ ગાઢ લાગે, તો તમે તેને નીચેથી પકડીને તોડી શકો છો. આનાથી વાસણમાં પાલકના પાનની સંખ્યા ઓછી થશે, જેના કારણે પાંદડા મોટા થશે.
સ્ટેપ 5 – જો તમે ઇચ્છો તો, તમે મૂળમાંથી થોડી પાલક પણ કાપી શકો છો. આનાથી પાલક ઓછી ગાઢ બનશે અને તે ઝડપથી વધવા લાગશે. આ રીતે વાવેલા પાલકમાંથી તમે સરળતાથી 5-6 વખત પાલક તોડી શકો છો. આ પછી, પાલક ઝડપથી વધશે.
સ્ટેપ 6 – તમે આ પાલકને શાકભાજી, પરાઠા કે પરિયા બનાવીને સરળતાથી ખાઈ શકો છો. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે આ પાલકમાં કોઈ રસાયણ, જંતુનાશક કે યુરિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી. આ પાલક સંપૂર્ણપણે ઓર્ગેનિક છે.
