આજના સમયમાં, જ્યારે લોકો પાસે સમય નથી, ત્યારે ફ્રોઝન ફૂડનો ટ્રેન્ડ વધ્યો છે. ખરેખર, વાત એ છે કે ફ્રોઝન ફૂડ રાંધવા અને ખાવામાં સમય બચાવે છે પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. આજકાલ આપણે ફ્રોઝન શાકભાજી, ફ્રોઝન વટાણા અને ફ્રોઝન પકોડા ખાઈ રહ્યા છીએ પરંતુ આ ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક પણ હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે ફ્રોઝન ફૂડ શું છે અને તેને ખાવાના શું ગેરફાયદા છે.
ફ્રોઝન ફૂડ્સ શું છે?
ફ્રોઝન ફૂડ્સ એવા ખોરાક છે જેને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે ખૂબ જ ઓછા તાપમાને ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે. આમાં વટાણા, કોબી અને બ્રોકોલી જેવા તાજા શાકભાજીથી લઈને પનીર કરી અને પકોડા જેવા તૈયાર ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયાથી ખોરાક વર્ષભર ઉપલબ્ધ થઈ શકે છે.
ફ્રોઝન ફૂડ ખાવાના ગેરફાયદા
પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ: ફ્રોઝન ફૂડમાં બ્લુ-1 અને રેડ-3 જેવા વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સનો ઉપયોગ થાય છે. આ રસાયણો ગેસ, એસિડિટી અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ વધારી શકે છે.
સોડિયમ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધારે: આ ખોરાકમાં ઘણીવાર સોડિયમ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે શરીરમાં પેટનું ફૂલવું અને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે.
પોષક તત્વોનું નુકસાન: કેટલાક પોષક તત્વો ઠંડું કરવાની પ્રક્રિયામાં નાશ પામી શકે છે, જે તેમના પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો કરે છે. આ ઉપરાંત, જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો, તે પેટમાં ચેપ પણ લાવી શકે છે.
ફ્રોઝન ફૂડ ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
ફ્રોઝન ફૂડ ખરીદતી વખતે, સેચ્યુરેટેડ ફેટનું પ્રમાણ જુઓ. વધુ પડતી ફેટ વજન અને ખાંડ વધારે છે. પેકેટ પર મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ તપાસો. ઓછી માત્રાવાળા ઉત્પાદનો વધુ સારા હોય છે. એક્સપાયરી ડેટ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશા ખાતરી કરો કે તમે એક્સપાયરી ડેટની અંદર ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યા છો. ફ્રોઝન ફૂડ્સ ટાળો જેમાં ઘણી બધી ચટણીઓ અથવા મસાલા હોય છે, કારણ કે તેમાં ઘણીવાર વધુ ખાંડ અને મીઠું હોય છે. ફ્રોઝન ફૂડ્સનો ઉપયોગ કરતા પહેલા 30 મિનિટ માટે રૂમના તાપમાને રાખો, અને શાકભાજીને ગરમ પાણીમાં થોડું ઉકાળ્યા પછી તેનો ઉપયોગ કરો. આનાથી તેમની તાજગી અને સ્વાદ જળવાઈ રહે છે અને સ્વાસ્થ્ય પર થતી ખરાબ અસરો પણ ઓછી થાય છે.
