Litchi Icecream : કેરી પછી ઉનાળાની ઋતુમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળ લીચી છે. લીચી ખાવાનું કોને ન ગમે? પુખ્ત વયના હોય કે બાળકો, દરેકને લીચીનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ ગમે છે. આજકાલ લીચી આઈસ્ક્રીમ પણ બજારમાં ધૂમ મચાવી રહ્યો છે. હા, હવે તમે લીચી આઈસ્ક્રીમ પણ માણી શકો છો. તેનો સ્વાદ લીચી જેવો ખૂબ જ અદ્ભુત અને તાજગી આપનારો છે. શા માટે તેને ઘરે બનાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં? આજે અમે તમને તેની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, આ રેસીપીને અનુસરો અને તમારા આખા પરિવારને લીચી આઈસ્ક્રીમનો આનંદ માણો.
આ વસ્તુઓની જરૂર પડશે
બજારમાં મળતી લીચી આઈસ્ક્રીમને ઘરે બનાવવા માટે તમારે ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી. આ માટે તમારે 25-30 લીચી, બે કપ ફુલ ક્રીમ દૂધ, અડધો કપ મિલ્ક પાવડર, બે ચમચી મકાઈનો લોટ, થોડી ક્રીમ અથવા મલાઈ, એક કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને ખાંડની જરૂર પડશે. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ માટે વેનીલા એસેન્સ અથવા લીચી એસેન્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, નોંધી લો રેસીપી
લીચી આઈસ્ક્રીમ બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ લીચીને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક વાસણમાં દૂધ લો અને તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખો. હવે આ પછી થોડો મકાઈનો લોટ પણ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ માત્ર ઠંડા દૂધમાં જ કરવું જોઈએ. હવે તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને પકાવો. તેને સતત હલાવતા રહેવાનું ધ્યાન રાખો. આ મિશ્રણ થોડીવારમાં જ ઘટ્ટ થવા લાગશે, તે ઘટ્ટ થતાં જ તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો અને ઠંડુ થવા મુકો.
મિશ્રણ ઠંડું થાય કે તરત જ તમારા લીચીને મિક્સરમાં પીસી લો અને તેમાં દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. હવે એક બાઉલમાં ફ્રેશ ક્રીમ અથવા મલાઈ લો અને તેને ફેંટો. તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં પહેલેથી જ તૈયાર કરેલું દૂધ અને લીચીનું મિશ્રણ ઉમેરો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્વાદ માટે વેનીલા અથવા લીચી એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
હવે આ બધા મિશ્રણને એક કન્ટેનરમાં મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો તેને સમારેલા લીચીથી પણ સજાવી શકો છો. હવે તેને લગભગ 12 થી 15 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ફ્રીઝ કરો. તૈયાર છે તમારો સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનાર લીચી આઈસ્ક્રીમ. તેને અજમાવો અને ઉનાળામાં સમગ્ર પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણો.
