સવારની ઉતાવળમાં, નાસ્તો બનાવવો એ એક મોટું કામ લાગે છે. ખાસ કરીને જ્યારે બાળકોને શાળા માટે તૈયાર કરવાની વાત આવે છે! આવી સ્થિતિમાં, જો આપણને એવી રેસીપી મળે જે ઝડપથી તૈયાર થઈ શકે, પેટ ભરાઈ જાય અને બાળકોને પણ ગમે, તો શું કહી શકાય! આજે અમે તમારા માટે આવી જ એક અદ્ભુત રેસીપી લાવ્યા છીએ – પોહા કટલેટ રેસીપી! તે બનાવવામાં સરળ તો છે જ, સાથે જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક પણ છે, જે ખાવાથી તમારા બાળકોના ચહેરા પર સ્મિત આવી જશે. ચાલો જાણીએ.
સામગ્રી :
- ૧ કપ પોહા (ચપટા ચોખા)
- ૧ બાફેલું બટેટુ, છૂંદેલું
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
- ૧/૪ કપ બારીક સમારેલા કેપ્સિકમ (વૈકલ્પિક)
- ૧ લીલું મરચું, બારીક સમારેલું (બાળકો માટે બનાવતા હોવ તો કાળજીપૂર્વક ઉમેરો)
- ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧/૨ ચમચી ધાણા પાવડર
- ૧/૪ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (વૈકલ્પિક)
- ૧/૪ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
- થોડા કોથમીરના પાન, બારીક સમારેલા
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- તેલ, તળવા માટે
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ પોહાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 5 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
પલાળ્યા પછી, પોહાને નિચોવીને એક વાસણમાં કાઢી લો. ધ્યાન રાખો કે પોહામાં વધારે પાણી ન હોવું જોઈએ. - હવે પોહામાં છૂંદેલા બટાકા, બારીક સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ (જો વાપરી રહ્યા હોવ તો), લીલા મરચાં, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર (જો ઉમેરી રહ્યા હોવ તો), સૂકા કેરી પાવડર, ધાણાજીરું અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને સારી રીતે ભેળવીને કણક જેવું બનાવો.
- હવે આ કણકમાંથી નાના ગોળ અથવા મનપસંદ આકારના કટલેટ બનાવો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેમને થોડો સપાટ આકાર પણ આપી શકો છો.
- એક કડાઈ કે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ આંચ પર હોવું જોઈએ.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ધીમે ધીમે કટલેટ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ધ્યાન રાખો કે એકસાથે ઘણા બધા કટલેટ ન ઉમેરો, નહીં તો તે એકસાથે ચોંટી જશે.
- તળેલા કટલેટને ટીશ્યુ પેપર નીચે રાખીને પ્લેટમાં કાઢો, જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
- ગરમાગરમ પોહા કટલેટ ટોમેટો કેચઅપ અથવા તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે પીરસો.
