ઉનાળાની ઋતુમાં, વધતા તાપમાન વચ્ચે, હંમેશા કંઈક ઠંડુ ખાવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આઈસ્ક્રીમ કે કુલ્ફી ખાવાની મજા આવે છે પરંતુ બજારમાં વેચાતી કુલ્ફી સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઝેર સમાન છે. આવી સ્થિતિમાં, ઓટ્સમાંથી ઘરે સરળતાથી કુલ્ફી બનાવો.
ઓટ્સ કુલ્ફી બનાવવા માટેની સામગ્રી:
- 4 ચમચી સાદા ઓટ્સ
- ૨ કપ ટોન્ડ દૂધ
- ૧ ચમચી ગોળ (વૈકલ્પિક)
- ૩ ચમચી મધ
- ૧ લીલી એલચી
- ૧૦ બદામ
- ૧૦ કાજુ
- ૧૦ કિસમિસ
- એક ચપટી કેસર
ઓટ્સ કુલ્ફી બનાવવાની રીત: ઓટ્સ, એલચી અને સૂકા ફળોને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. હવે કેસરને દૂધમાં પલાળી દો. થોડા સમય પછી કેસર તેનો રંગ છોડી દેશે અને દૂધ પીળું થઈ જશે. હવે એક વાસણમાં ઓટ્સ પાવડર અને દૂધ મિક્સ કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર રાખો. આ પેસ્ટને સારી રીતે મિક્સ કરો. ૩ મિનિટ ઉકળ્યા પછી, ગોળ અને મધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જો તમારે ગોળ ન નાખવો હોય તો ના નાખો. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેના ઉપર થોડું કેસર અને બારીક સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો. આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં નાખો અને ફ્રીઝરમાં 6 થી 9 કલાક માટે રાખો. જ્યારે તે જામી જાય, ત્યારે તેને સર્વ કરો.
ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં રહેશે
ઓટ્સ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે અને જો તેમાંથી કુલ્ફી બનાવવામાં આવે તો દરેક વ્યક્તિ તેને કોઈ ચિંતા વગર ખાઈ શકે છે. જે લોકો મેદસ્વી છે અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ આ કુલ્ફી ખાઈ શકે છે. ઓટ્સમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. તેમાં રિફાઇન્ડ ખાંડ હોતી નથી, જેનાથી સ્થૂળતા વધતી નથી. તે જ સમયે, ઉનાળાની ઋતુમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે એક સ્વસ્થ ઉપાય છે કારણ કે તેમાં ખાંડ હોતી નથી અને ઓટ્સ ખાવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રણમાં રહે છે.
