ડાયાબિટીસના કેસોની વધતી સંખ્યા ફક્ત એક દેશ પૂરતી મર્યાદિત નથી. ભારતને ડાયાબિટીસની રાજધાની માનવામાં આવે છે, પરંતુ આ રોગ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલો છે. સૌથી આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે હવે નાના લોકો પણ ડાયાબિટીસથી પીડાઈ રહ્યા છે. આ રોગ જીવનશૈલી સાથે સંબંધિત છે. ભારતમાં, ખોરાક પણ વિવિધ પ્રકારનો છે, જે ક્યાંક ને ક્યાંક સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. અહીં કોઈને જમતા અટકાવવું એ પાપ સમાન છે. ખાસ કરીને મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છાને દબાવવી એ કોઈ પડકારથી ઓછું નથી. પણ જો આપણને એવું કુદરતી સ્વીટનર મળે જે માત્ર મીઠુ જ નહીં પણ ખાંડનું સ્તર પણ વધારતું ન હોય તો? સ્ટીવિયા એક એવો કુદરતી વિકલ્પ છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વરદાનથી ઓછો નથી.
ખાંડ કરતાં ઘણું મીઠું
સ્ટીવિયા એક હર્બલ સ્વીટનર છે જે ઉત્તર અને દક્ષિણ અમેરિકામાં ઉગતા એક ખાસ છોડમાંથી આવે છે. ભારતમાં તેને ‘મીઠી તુલસી’ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેના પાંદડા સામાન્ય ખાંડ કરતાં ૫૦ થી ૩૦૦ ગણા મીઠા હોય છે, પરંતુ આ પાંદડાઓમાં બિલકુલ કેલરી હોતી નથી, જેનું કારણ પાંદડામાં હાજર સ્ટીવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ નામના તત્વની હાજરી છે. આ તત્વ તેને કુદરતી રીતે મીઠી બનાવે છે.
ખાંડનું સ્તર વધારતું નથી
ઘણા સંશોધનોમાં એ વાતની પુષ્ટિ થઈ છે કે સ્ટીવિયાના સેવનથી બ્લડ સુગરના સ્તર પર કોઈ અસર થતી નથી. વર્ષ 2018 માં થયેલા એક સંશોધનમાં જણાવાયું હતું કે આ પાંદડા ખાવાથી 60 થી 120 મિનિટમાં બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટી ગયું હતું અને ઇન્સ્યુલિન રિલીઝ થાય તે પહેલાં જ તેની અસર દેખાઈ હતી. બીજા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સૂકા સ્ટીવિયા પાંદડાના પાવડરના નિયમિત સેવનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઉપવાસ અને ભોજન પછી બ્લડ સુગરનું સ્તર ઓછું થાય છે.
આ સમસ્યાઓ પણ દૂર કરો
સ્ટીવિયાના પાંદડા માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તે આપણને બીજા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પૂરા પાડે છે. આ પાંદડાઓમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરને મુક્ત રેડિકલથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આ પાંદડા ભૂખને પણ નિયંત્રિત કરે છે, જેનાથી વારંવાર મીઠાઈ ખાવાની ઇચ્છા ઓછી થાય છે. આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે સ્ટીવિયા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. સ્ટીવિયા હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
FDA દ્વારા પણ મંજૂર
યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) દ્વારા સ્ટીવિઓલ ગ્લાયકોસાઇડ્સને “સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત” રેટિંગ આપવામાં આવ્યું છે. આનો અર્થ એ છે કે તેને ખોરાક અને પીણાંમાં ઉમેરવાની મંજૂરી છે. આ જ કારણ છે કે હવે બજારમાં સ્વસ્થ ખોરાકમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ થાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે કેટલું સલામત છે?
જોકે સ્ટીવિયા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત માનવામાં આવે છે, દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ હોય છે. કેટલાક લોકો તેના પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે, તેથી તેને ખાતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
કેવી રીતે સેવન કરવું?
સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. તમે તેને ચા, કોફી અથવા અન્ય પીણાંમાં ભેળવીને પી શકો છો. આ સિવાય તમે તેને ફળો અથવા દહીં સાથે ભેળવીને ખાઈ શકો છો. સ્ટીવિયાના પાંદડાઓનો પાવડર અને ગોળીઓ પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, જે સરળતાથી ખરીદી શકાય છે અને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કોઈપણ ચિંતા વગર તેમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ ખાઈ શકે છે. જો તમે પણ ખાંડ ટાળીને મીઠા સ્વાદનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમારા આહારમાં સ્ટીવિયાનો સમાવેશ કરવો યોગ્ય રહેશે.
