મખાના ચીલા નાસ્તા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. તે બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ ચીલા ખાવામાં માત્ર ક્રિસ્પી અને નરમ જ નથી, પરંતુ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી, તે તમને દિવસભર ઉર્જાવાન પણ રાખે છે.
મખાના ચીલા માટેની સામગ્રી:
- ૧ કપ મખાના,
- ૧/૨ કપ સોજી,
- ૧/૪ કપ બેઝ,
- ૧ લીલું મરચું (બારીક સમારેલું),
- ૧ ઇંચ આદુનો ટુકડો (છીણેલું),
- ૧/૨ ડુંગળી (બારીક સમારેલું),
- ૧ ટામેટા (બારીક સમારેલું),
- ૨ ચમચી દહીં,
- સ્વાદ મુજબ મીઠું,
- જરૂર મુજબ પાણી,
- તેલ અથવા ઘી (ચીલા તળવા માટે),
- કોથમીરના પાન (બારીક સમારેલા, સજાવવા માટે)
મખાના ચીલા બનાવવાની રીત:
- સ્ટેપ 1 : સૌપ્રથમ મખાનાને હળવા ગરમ કરેલા તવા પર ૨-૩ મિનિટ માટે શેકો જેથી તે ક્રિસ્પી બને. શેક્યા પછી, તેને થોડા ઠંડા થવા દો અને પછી તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવો.
- સ્ટેપ 2: હવે, એક મોટા બાઉલમાં મખાના પાવડર, સોજી અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. હવે તેમાં દહીં, બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ અને મીઠું ઉમેરો.
- સ્ટેપ 3: હવે, થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ અને સુંવાળું બેટર બનાવો. બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ અને ન તો ખૂબ જાડું. તેને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો જેથી સોજી સારી રીતે ફૂલી જાય.
- સ્ટેપ 4: હવે, ગેસ ચાલુ કરો અને એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ અથવા ઘી લગાવો. એક ચમચી લો અને તવા પર બેટર રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો, જેમ તમે ઢોસા કે ઉત્તપમ બનાવો છો.
- સ્ટેપ 5: ચીલાની ધાર પર થોડું તેલ અથવા ઘી રેડો. મધ્યમ તાપ પર એક બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી તેને પલટાવીને બીજી બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તમારો ગરમા ગરમ ચીલા તૈયાર છે.
- સ્ટેપ 6 : ગરમા ગરમ માખાના ચીલાને લીલી ચટણી, ચટણી અથવા તમારી પસંદગીની કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો.
