Mango In Diabetes: એક વર્ષની રાહ જોયા બાદ ફળોના રાજા કેરીનું આગમન થાય છે. કેરી પ્રેમીઓ ઉનાળામાં કેરીની આતુરતાપૂર્વક રાહ જોતા હોય છે. આ દિવસોમાં બજારમાં અનેક પ્રકારની કેરીઓ ઉપલબ્ધ છે. બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને કેરીનો સ્વાદ ગમે છે. મીઠી, રસદાર કેરી જોયા પછી પોતાના પર કાબુ રાખવો મુશ્કેલ બની જાય છે. આવી સ્થિતિમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ કેરીને જોઈને લલચાવવા લાગે છે. ભલે ગમે તેટલું હોય, કેરીનો સ્વાદ એવો છે કે કોઈ તેને ખાધા વગર રહી શકે નહીં. જોકે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેરી ખાવાથી ડરે છે. તેમને લાગે છે કે કેરીની મીઠાશ તેમના શુગર લેવલને હાઈ કરી શકે છે. ચાલો આપણે ડાયેટિશિયન પાસેથી જાણીએ કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેરી ખાઈ શકે છે કે નહીં અને તેઓ દિવસમાં કેટલી કેરી ખાઈ શકે છે?
ફિઝિશિયન, વજન ઘટાડવાના કોચ અને કીટો ડાયેટિશિયન ડૉ. સ્વાતિ સિંહના જણાવ્યા અનુસાર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ કેરી ખાઈ શકે છે, પરંતુ તેને તેમના આહારમાં મર્યાદિત માત્રામાં સામેલ કરો. કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્વીકાર્ય સ્તરનો છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે. જે ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 50 કરતા ઓછો હોય તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખાઈ શકે છે. કેરીનો GI 51 ની આસપાસ છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ કેરી ખાઈ શકે છે.
શું ડાયાબિટીસમાં કેરી ખાઈ શકાય?
જો તમને ડાયાબિટીસ છે અને કેરી ખાઓ તો જાણી લો કે કેરીમાં ગ્લાયસેમિક લોડ ઓછું હોય છે. મતલબ કે જ્યારે તમે કેરી ખાઓ છો, ત્યારે તે તરત જ સુગર લેવલમાં વધારો કરતું નથી. કેરીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે જેના કારણે બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે. કેરીમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન કે, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. કેરીમાં બાયોએક્ટિવ કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે જેને મેંગિફેરીન કહેવાય છે. તે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઘણા અભ્યાસોમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે કેરી પીપી સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે.
ડાયાબિટીસનો દર્દી એક દિવસમાં કેટલી કેરી ખાઈ શકે?
ડાયાબિટીસના દર્દીએ તેના આહાર અને કેલરીને ધ્યાનમાં રાખીને કેરી ખાવી જોઈએ. ડાયાબિટીસના દર્દી દરરોજ સરેરાશ 100 ગ્રામ કેરી ખાઈ શકે છે. એટલે કે તમે લગભગ અડધો કપ કેરી ખાઈ શકો છો. કેરીની સાથે તમારે અમુક પ્રકારના પ્રોટીન આહારમાં પણ સામેલ કરવું જોઈએ. જેના કારણે તમારી બ્લડ સુગર ઝડપથી વધશે નહીં. કેરી સાથે તમે બદામ, પનીર કે ઈંડા લઈ શકો છો.
