મિષ્ટી દોઈ એક બંગાળી મીઠાઈ છે. તે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. ઉનાળામાં તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તમે આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બનાવી શકો છો.
સામગ્રી:
- ફુલ ક્રીમ દૂધ ૧ લિટર
- સ્વાદ મુજબ ખાંડ
- ગોળ અથવા બ્રાઉન સુગર ૧/૪ કપ સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક
- દહીં ૨ ચમચી
- એલચી પાવડર
પદ્ધતિ:
- સૌપ્રથમ દૂધને ઉકાળો અને મધ્યમ તાપ પર સતત હલાવતા તેને ઘટ્ટ થવા દો. દૂધને લગભગ અડધું થવા દો.
- હવે તેમાં ખાંડ અને થોડો ગોળ ઉમેરો. ગોળ ઉમેરતી વખતે, ધ્યાનમાં રાખો કે આગ ઓછી હોવી જોઈએ. નહીં તો દૂધ દહીં થઈ જશે. બધું ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- આ પછી દૂધને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ૨ ચમચી તાજું દહીં ઉમેરો.
- આ પછી, તેને માટીના અથવા કાચના વાસણમાં મૂકો અને તેને ઢાંકીને ૮ થી ૧૦ કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો.
- જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે જામી જાય, ત્યારે તેને ચારથી પાંચ કલાક માટે ફ્રિજમાં રાખો.
- હવે ઉપર એલચી પાવડર છાંટીને સર્વ કરો.
