શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે. ખાવા-પીવાની પણ આ મોસમ છે કારણ કે શિયાળામાં લોકોને ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવાનું ગમે છે. આ લીલા શાકભાજી અને શાકની મોસમ છે. આ દિવસોમાં મોટાભાગના લોકો તેમની સવારની શરૂઆત મેથી-પાલક અથવા અન્ય શાકભાજીના પરાઠાથી કરે છે. શિયાળામાં તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવો ખૂબ જ જરૂરી છે. આ ઋતુમાં વિટામીન સીથી ભરપૂર ગરમ ખોરાક અને ખોરાકનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. ચાલો તમને આવા જ 7 હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તાના વિકલ્પો વિશે જણાવીએ.
શ્રેષ્ઠ વિન્ટર બ્રેકફાસ્ટ આઈડિયાઝ
1. ગોળના પોહા- તમે અવારનવાર ખારા પોહા વિશે સાંભળ્યું હશે અથવા ખાધા હશે. ભારતના કેટલાક વિસ્તારોમાં, દહીં-ચૂડા તરીકે ઓળખાતા દહીં અને પોહા પણ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ ગોળના પોહા એક એવું આરોગ્યપ્રદ મિશ્રણ છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે અને તે શરીરને ગરમી પણ આપે છે. તેને બનાવવા માટે તમારે ગોળ ઓગળવો અને તેમાં પોહા અને નારિયેળ પાવડર મિક્સ કરવો. તમે તેને એકસાથે પણ બનાવી શકો છો અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
2. થેપલા- હેલ્ધી ફાયદાઓ સાથેનો પ્રખ્યાત ગુજરાતી નાસ્તો. આ વાનગી ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ છે અને શિયાળા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે. તમે તેને સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે તમારી પસંદગીના શાકભાજી ઉમેરી શકો છો. જો કે, મોટાભાગના થેપલાઓ મેથીના શાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
3. પાલક પરાઠા- શિયાળો એ લીલોતરીઓની ઋતુ છે, આ દિવસોમાં પાલકનું પુષ્કળ વેચાણ થાય છે. પાલક પણ આયર્નનો સ્ત્રોત છે, તેથી તમે તમારી સવારની શરૂઆત ગરમ પાલકના પરાઠાથી કરી શકો છો. પાલકના પરાઠા બનાવવા માટે તમારે પાલકને બાફીને તેની પ્યુરી તૈયાર કરવી પડશે, પછી તેમાં લોટ અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરીને ભેળવો. આ પરાઠાને ચા, દહીં કે અથાણાં સાથે સર્વ કરો.
4. બીટરૂટ ચીલા- બીટરૂટ પણ આયર્નનો સ્ત્રોત છે. શિયાળામાં બીટરૂટ ખાવું પણ ફાયદાકારક છે. આ ચીલા બનાવવા માટે તમારે ચણાના લોટમાં બીટરૂટ, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, ડુંગળી અને મીઠું સહિતના કેટલાક મસાલા મિક્સ કરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરવું પડશે. આ દ્રાવણમાંથી પાતળા ચીલા તૈયાર કરો. તેમને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
5. ઈંડાની મેથી ભુર્જી- ઈંડા ગરમ હોય છે અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત પણ હોય છે. જો તમે પણ નાસ્તામાં ઈંડા ખાવાનું પસંદ કરો છો તો ઈંડા અને મેથીના પાનથી બનેલી આ ટેસ્ટી વાનગી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. તેને બનાવવાની એક સરળ રીત છે, જેમ તમે તમારી સામાન્ય ઈંડાની ભુર્જી બનાવો છો, તેમાં મેથીના પાન ઉમેરો.
6. ગાજર કટલેટ- ગાજર પણ શિયાળાની મુખ્ય શાકભાજી છે. શિયાળાની આ શાકભાજીમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે આંખોની રોશની સુધારે છે. ગાજરના કટલેટ બનાવવા માટે તમારે ગાજરને છીણીને તેમાં ચણાનો લોટ, મેંદો, સેલરી, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું અને ડુંગળીને હળવા પાણીમાં મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરવું પડશે. આ પછી નાની ટિક્કી બનાવીને તવા પર શેકી લો.
7. મિલેટ પેનકેક- બાજરી દરેક સિઝનમાં સુપરફૂડ છે. બાજરી એટલે કે આખા અનાજનો પોષણની દ્રષ્ટિએ કોઈ જવાબ નથી. તેમના પૅનકૅક્સ બનાવવી અને ખાવી એ પણ શિયાળાની સવાર માટે એક સુપર હેલ્ધી વિકલ્પ છે. આ પેનકેક બનાવવા માટે, તમારી પસંદગીનો બાજરીના લોટને તૈયાર કરીને અને તેમાં દૂધ અને વેનીલા એસેન્સ મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો. હવે તવા પર થોડું બટર લગાવો, તેને ફેલાવો અને પેનકેક બનાવો. તેને મોસમી ફળો સાથે સર્વ કરો.
